Chocotone Funcional
Esse chocotone foi desenvolvido pela nutricionista Franciele Valduga (@nutrifranvalduga). É delicioso, super fácil de fazer e ainda é isento de glúten e lácteos, rico em fibras e antioxidantes.
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de farelo de aveia
1 xícara de farinha de castanha do pará
1/4 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de psylium
1 colher (sopa) de óleo de coco
10g de fermento biológico
Raspas de laranja à gosto
Noz moscada à gosto
Modo de fazer:
Misturar bem os ingredientes secos e aos poucos os demais.
Para rechear acrescente 1/2 xícara de uva passa e 1/2 xícara de gotas de chocolate 70%. Colocar em forma para panetone. Deixar descansar por 1 hora.
Após, assar a 180°C por 35 minutos (faça o teste do palito).
Para a cobertura: chocolate 70% derretido, amêndoas picadas, uva passa e gotas de chocolate.
1 xícara de farinha de castanha do pará
1/4 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de psylium
1 colher (sopa) de óleo de coco
10g de fermento biológico
Raspas de laranja à gosto
Noz moscada à gosto
Modo de fazer:
Misturar bem os ingredientes secos e aos poucos os demais.
Para rechear acrescente 1/2 xícara de uva passa e 1/2 xícara de gotas de chocolate 70%. Colocar em forma para panetone. Deixar descansar por 1 hora.
Após, assar a 180°C por 35 minutos (faça o teste do palito).
Para a cobertura: chocolate 70% derretido, amêndoas picadas, uva passa e gotas de chocolate.
Para tornar a receita ainda mais saudável, se preferir, pode fazer uma mistura com sementes de linhaça ou sementes de chia para substituir os ovos. Para cada ovo, misture uma colher de sopa de semente de linhaça ou de chia com três colheres de sopa de água. Deixe a mistura descansar de 15 a 20 minutos, permitindo que as sementes absorvam a água e depois utilize conforme a receita.
